Muffins de Limón

Muffins de Limón

                                                            BAJAS CALORÍAS

Esta opción de Muffins de limón bajas calorías con opción sin tacc ideal para la hora del té, en primavera por su aroma fresco para preparase para el verano sin culpa.

Lo podemos acompañar con café Ristretto si no te gusta el café es ideal para un te blanco o de jazmín     

INGREDIENTES

• Harina leudante ( si sos celiaco premezcla) 190g 
• Huevos 2
• Azúcar o edulcorante 60g (el edulcorante que sea para cocinar )
• Leche descremada  125 cc ( también podes hacerlo con crema de leche descremada)
• Ralladura de 1 limón
• esencia de vainilla

PASO A PASO

Mezclar los huevos con el azúcar la esencia de vainilla y la ralladura de limón 

Agregamos la harina tamizada en forma envolvente para no bajar la mezcla luego la leche de a poco

Colocamos la mezcla en los moldes para muffins, los podemos rociar antes con el aerosol para repostería  si no tenemos pirotines. 

.Lo cocinamos en un horno medio durante 20 minutos que salgan secos (metemos un palito y sale seco)

Esta la receta la hice me salio genial me rindieron para doce muffins bien hechos 

Ya saben que todo esta inventado, obviamente no lo invente yo la idea la saque de un perfil de Instagram de una nutricionista... consejo síganla tiene tips, ideas, recetas geniales... se llama Florencia Gimenez Laino   su instagram es @nutricionistagimenezlainoflor 

Un Brunch con sabor Francés

Gourmand Food Hall 

Ubicado en Patio Bullrich Recoleta (primer nivel) es el primer Food Hall de Argentina es un patio con mas de diez paradas diferentes con estilo francés  propuestas gourmet nacionales e importadas, los mejores vinos y opciones de cerveza, amplia carta en dulces, algunos de los platos que tenes que probar son magret de pato, ojo de bife, pizza al horno de barro (una opción para compartir), ostras, ceviche peruano, ratatouille, grill de mar, langostinos crocantes calientes, boeuf bourguignon, sandwich de bondiola al rotissoire para los que no se animan a tanto una hamburguesa 100% bife de chorizo vine genial, profiteroles au chocolat, eclairs, volcán de chocolate, tarta de manzanas caramelizada y macarons pastelería que te tienta al verla en el Bistro.
El servicio muy bueno.


Mi experiencia  9 DE 10

Fui un sábado a las 19 con una amiga. Elegimos la opción del Brunch  ($500 pesos) aproximadamente lo que salen en la mayoría en la zona.
Un brunch completo lo que se dice completo, yogurt, cereales, totatadas de diferentes panes con queso y mermelada (pequeña mermelada individual ), bocados con salmón y queso, rollitos de jamón y queso, un dulce a elección igual que la bebida para cada una. un jugo grande para cada una, huevo con baicon .
La atención fue muy buena el mozo se había olvidado de traernos los quesos y de regalo nos dio unos bocados de salmón  de regalo.
La filosofia del lugar es "comer, comprar, aprender" sobre todos los productos que venden.
Tienen talleres y actividades donde podes aprender sobre la gastronomía y vinos.

Desayuno

Clásico, Francés, Saludable o Internacional. Pain au chocolat, roll de pasas, croissant, tostadas con mermeladas, huevos revueltos, frutas frescas y mucho más.

Brunch

Viernes, sábados y domingos de 10 a 12.30 hs y de 16.30 a 19 hs. Salmón, huevos revueltos, croissant de jamón y queso, ratatouille tibio y más. Para compartir. Opción Light Brunch.

Almuerzo

Carnes especiales, pastas, pescados y mariscos, pizzas, sándwiches al spiedo, hamburguesas caseras, ensaladas, tartas y sopas tradicionales. Menú infantil.

Merienda

Diversas exquisiteces dulces y saladas de nuestra Patisserie y Boulangerie que deleitan paladares. Ideales para acompañar con un té en hebras o un delicioso café.

After Office

Picadas de ahumados patagónica, de fiambres europea, o regional. Variedad de cervezas importadas y nacionales. Imperdible: jamón de bellota cortado a cuchillo.

Gourmand Food HallPosadas 1245 (Patio Bullrich)C1011ABECABA

011 4814-7530

info@gourmandfoodhall.com

Cena

Magret de pato, boeuf bourguignon, ojo de bife con hueso, pulpo, langostinos, ostras, ceviche y salmón. Amplia y variada carta de tragos, vinos y espumantes.

Budín Arándanos

 Budín de Arándanos

Ingredientes

• Manteca 150gr
• Azúcar 220gr
• Huevo 2
• Yogurt griego o vainilla firme 140 g
• Harina leudante 225g 
• Arándanos 150 g
• Azúcar Glass c/n

Paso a Paso

Formar una crema con el azúcar y la manteca ( ESTE ES EL MOMENTO PARA PONERLE UN POQUITO DE RALLADURA DE NARANJA, LIMÓN O VAINILLA UN POQUITO). Batimos hasta que esta que este cremosa de uno agregamos los huevos seguimos batiendo y añadimos el yogurt, una vez todo integrado agregamos la harina leudante luego los arándanos.

Colocamos la preparación en un molde enmantecado  o en un molde forrado con papel manteca.

Cocinar en horno a 180 grados por 30 minutos.

Una vez frió tamizamos arriba del budín  con azúcar glass

Este budín es rápido y super rico ... Para MI es ideal para tomarlo con un café con leche, también podemos agregarle una bocha de helado gusto americana como postre.

Scones

El scone es un pan chico individual de forma redonda , típico de Reino Unido más precisamente de Escocia donde anteriormente se los llamaba BANNOCK y lo servían como parte del HIGH TEA (merienda - cena)

Ideal para desayunos y meriendas se hizo popular en países como Canadá, Nueva Zelanda, Australia y  Estados Unidos.

En algunos lugares se hacen en forma triangular y mas bajos.

Se suele servir templado y abierto por la mitad, con jaleas, dulces,algunos le  agregan pasas, los hacen salados como de queso todo queda a elección y gusto de cada uno.

 300 gr Harina.

Sal 1 pizca.

1 Huevo.

50 CC Leche.

100 gr Manteca.

8 gr Polvo para hornear.

50 CC Crema de leche.

100 gr Queso rallado.

Hacer un arenado con la harina, sal, polvo para hornear, queso rallado y la manteca.

Batir el huevo con la leche la crema y agregar el arenado unir con el cornet o la mano SIN amasar. Estirar la masa a 2 cm de espesor y cortar con cortantes circulares de 5 cm aprox. 

Poner en una placa enmantecada, pintar con un huevo batido y cocinar en el horno a 180 grados unos 25 minutos.

1. 
   

Le blé

Desayuno - Almuerzo - Merienda 

Ubicado en varios Barrios CABA y Gran Buenos Aires, nos da lugar a elección siendo una propuesta poco pretenciosa, sencilla, cálida, rustica pero cuidadosa en los detalles importantes como la arquitectura y decoración del lugar respetando todos los locales su impronta.

La materia prima es muy buena y la carta para estar abocada a una panadería café es variada.

Tuve la oportunidad de ir a varios de sus locales y probar sus distintas propuestas (desayuno- almuerzo- merienda), en cada una de ellas me fui satisfecha y con ganas de volver.

 La atención del personal es Buena, no se caracteriza por la atención pero no le quita puntos al lugar.  

El Desayuno elogiado por su boulangerie y viennoiserie (Panadería y pasteles), no se pueden perder el TAZÓN ( con mayúscula porque es enorme) de café con leche , las tostadas belgas y el pain au chocolat.

En Almuerzo mi sugerencia es la ensalada de pollo crocante, aunque en invierno sirven una sopa de maíz en un pan casero tan rico que no importaría que también este en la carta de verano con 35 grados de térmica.
También tienen variedad de sándwiches, ensaladas y tartas. Un menú ejecutivo económico con plato del día, bebida y café este de lunes a viernes horario de almuerzo.

Merienda se basa en la patisserie y boulangerie ideal para acompañarlos con el tazón de café con leche o jugos naturales mi recomendación es la limonada con menta unas de las mejores que probé.
Para comer la torta de chocolate con frutos rojos.

www.leble.com.ar 

  

Cinnamon roll

También conocido como pan de canela o espiral de canela , es un pan dulce  creado en la década  de 1920. Si bien el  roll de canela era conocido desde la Segunda mitad del siglo XIX solo era horneado en casas de recursos económicos altos, por el costo de los ingredientes .

Después de la Primera Guerra Mundial, y la falta de harina refinada, azúcar y canela aparecieron en las pastelerías nuevos tipos de pan dulces tratando de imitarlos creando el wienerbrod

En la actualidad, es una especialidad repostera típico de EEUU Y Norte de Europa.

LO IDEAL ES ACOMPAÑARLO CON CAFÉ SOLO 

• 3/4 de taza de leche
• 55gr de manteca pomada
• 3 1/4 tazas de harina 0000 (siempre para pastelería  es mejor usar la harina mas refinada)
• 7 gr de levadura 
• 1/4 de taza de azúcar (blanca)
• 1 pizca de sal 
• 1/4 de agua
• 1 huevo 
• 1 taza de azúcar negra 
• 1 cucharada de canela molida
• 115 gr de manteca pomada
• trozos de manzanas o pasas de uva  (opcional)

Calentar la leche una una olla a fuego mediano y dejar que hierva. Una vez que hirvió, retirar del fuego y añadir la manteca . Mezclar hasta que se haya derretido. Dejar que se enfríe hasta que esté bien tibia.

En un bowl grande, mezclar 2 1/4 tazas de harina, la levadura, el azúcar y la sal. Mezclar bien. Añadir el agua, el huevo y la preparación de leche y batir bien. Añadir el resto de la harina, de a 1/2 taza a la vez, mezclado bien después de cada adición. Cuando se forme la masa, retirar del bowl y amasar por 5 minutos sobre una superficie enharinada.

Tapar la masa con un repasador húmedo y dejar reposar por 10 minutos. Mientras tanto, mezclar en un bowl el azúcar negra, la canela y la margarina blanda.

Estirar la masa con un palote sobre una superficie enharinada en forma rectangular de 20 x 30 cm. Untar con la mezcla de azúcar y manteca . Rociar con las pasas de uva y manzanas si quiere. Enrollar la masa y poner el cierre hacia abajo para que se selle bien. Cortar en 12 rodajas y colocarlas con el corte hacia arriba en una placa con papel manteca bien separadas. Cubrir nuevamente y dejar levar pro otros 30 minutos. Precalentar el horno a 190 C.

Llevar al horno por 20 minutos, o hasta que se hayan dorado. Dejar que se enfríen antes de servir.

ESTA RECETA SE LA QUIERO DEDICAR A MI HERMANA PAOLA QUE LE ENCANTA Y SIEMPRE ME LA PIDE ... 

La cabaña del bosque

Lugar: Bosque Peralta Ramos Mar del Plata, Argentina 
Precio por persona : $180 tomando y comiendo algo igual siempre se puede compartir los acompañamientos dulces o salados .
Horarios: Invierno vier, sáb, dom, feriados y vacaciones de 9 a 20.30
                Verano todos los días de 9 a 22
Tel. +54 223 467-3007 

Siempre digo que la hora del té o merienda no puede pasar desapercibida, si bien no  todos los problemas se solucionan con "a nice cup of tea" es necesario saber donde podemos encontrar un lindo y rico lugar.

Salida de un cuento de princesas con mezcla de un libro de Jane Austen este lugar es hipnótico donde la ambientación, la vajilla, el patio o jardín  (ubicada en el bosque Peralta Ramos Mar del Plata) juegan en conjunto para hacer la experiencia única.

Fui a principios de Febrero de este año (2017) , buscando una merienda, la entrada nos costo encontrarla porque hay que dar toda la vuelta al lugar (nunca leímos el cartel que decía por la vuelta).

Al entrar ya empezás a vivir de la experiencia, todo esta pensado y acorde con el lugar.

Había lista de espera para entrar, pero se nos paso rápido porque el jardín esta lindo para sentarse, recorrerlo , no se hizo esperar tanto porque pasados los veinte minutos entramos nos ubicamos en planta baja junto a un ventanal enorme y una chimenea que siendo verano obviamente estaba apagada.

La mesa ya estaba puesta con las tazas, platos, cubiertos y coladores de te, toda la vajilla distinta detalle que me encanto.

Cuando te traen las carta con gran variedad de dulces, algunas cosas saladas y varios cafés te traen la carta de selección de té, donde te detallan las infusiones de donde vienen sus propiedades, sabores e historia,  fui con mis tres hermanos, los cuatro pedimos diferentes té para poder probar más,  las teteras son HERMOSAS y ENORMES lo acompañamos con unos scons con jalea y una torta brownie pedimos los dulces para compartir porque eran enormes.

No pudimos terminarnos las teteras porque son enormes ... pero ¿mejor que sobre y que no falte no?.

YO LE DOY  .... 9/10